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caractrise par une expression minrale autant en rouge qu'en blanc refltant le type de sol argilo-calcaire . belle valeur sre avec ce pessac-lognan rouge 2010, riche en couleur , dense, o se mlent la griotte et lhumus, un vin charnu , charpent, de garde . savoureux 2009, aux notes de fruits macrs et dpices, gras , aux tanins trs quilibrs, au charnu caractristique, bien en bouche, de belle volution. le 2008, de couleur profonde, structur, ample, avec des tanins riches et qui se fondent bien, des armes de fruits bien mrs ( cassis , griotte...), tout en finale, prometteur galement. le 2007, de couleur grenat aux reflets violine, il est tout en bouche, avec beaucoup de structure, bien quilibr, au nez de cerise et dhumus, de charpente trs lgante. le 2006, dense, o se mlent la griotte, la groseille et lhumus, aux tanins soyeux , est bien charnu , ample et structur, de garde . le 2005, alliant une finesse tannique une rondeur en bouche persistante, est chaleureux, de trs bonne volution. beau pessac-lognan blanc 2010, rond , dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs , puissant mais trs fin, un vin tout en finale. le 2009, avec ces armes de fruits frais , de grill et de fleurs , mle nervosit et gras au palais, un vin toute en nuances et distinction. le 2008, avec des senteurs de noisette et de chvrefeuille, est ferme et suave , tout en harmonie, vraiment trs agrable. excellent 2007, avec cette touche dacidit allie une rondeur agrable, o sentremlent des notes damande, de fruits mrs et de bruyre, de bouche puissante. franois bouquier 182, avenue de la duragne 33850 lognan téléphone :05 56 64 75 37 télécopie :05 56 64 55 24 email : courrier@domaine-de-grandmaison.fr site : domaine-de-grandmaison site personnel : www.domaine-de-grandmaison.fr > le palmares des vins > nos coups de cœur de la semaine domaine de l'herbe sainte acquisition par la famille greuzard en 2001 de ce vignoble qui compte aujourdhui 85 ha. herbe sainte a pour origine herbo santo, qui signifie en occitan l'ensemble des plantes aromatiques . fin 2005, achat de la maison du domaine de lherbe sainte, la proprit est complte. on privilgie les pratiques limitant les risques parasitaires, et le maintien d'une haute diversit biologique de l'cosystme viticole et de ses alentours, mais aussi rduire la pollution des eaux, du sol et de l'air. superbe minervois prestige rouge 2014, syrah , mouvdre, carignan et grenache , terroir type galets rouls, de robe rouge grenat, avec ce charnu caractristique, cette pointe dpices et cette charpente la fois puissante et souple , aux senteurs de fruits cuits et de violette. le minervois rouge tradition 2015, parfum ( fruits frais , humus ...), structur, cors et color, quand le minervois cuve ambroisie 2015 ( syrah , mourvdre , carignan et grenache ), charpent, au nez domin par les petits fruits rouges noyau et des accents de fum, est un vin de bouche profonde, que lon associe, notamment, une fricasse de chevreau aux artichauts et fves ou des rognons de veau aux pleurotes. ligp pays doc chardonnay 2016 (passage en fts ), est tout en persistance aromatique avec des connotations de lis et de fum. le colombard 2015, qui emplit bien la bouche, trs floral , ample, trs russi comme le viognier 2016, au nez de petits fruits frais et de musc, un joli vin ample et sducteur. pour les rouges, il y a le merlot 2015, qui sent la violette et la mre, aux tanins fermes et soyeux la fois, le cabernet-sauvignon 2016, intense en couleur comme en armes , qui fleure bon la prune et la groseille, et cette cuve artemisia 2015, issue de syrah , galement, rcolte maturit optimum, leve en fts de chne , au nez persistant o dominent des notes de cassis , de cuir et de griotte, quil faut laisser voluer. boutique en ligne. famille greuzard route de ginestas 11120 mirepeisset téléphone :04 68 46 30 37 et 06 09 38 90 36 email : herbe.sainte@wanadoo.fr site personnel : www.herbe-sainte.com chteau fontbonne une proprit familiale depuis trois gnrations. elle a t achete par le grand-oncle de philippe renier, lactuel propritaire, en 1939. vignoble de 32 ha. dans un souci constant du respect de l'environnement, le dsherbage est mcanique. les traitements phytosanitaires sont grs de faon raisonne. les vins collectionnent les rcompenses. fidle lui-mme, remarquable bordeaux rouge cuve marie 2015, une slection rigoureuse de parcelles de vieilles vignes , 70% merlot et 30% cabernet- sauvignon , structur, au nez complexe ( prune , rglisse), alliant finesse et charpente, de couleur grenat profond, un vin de bouche ample et corse , aux notes de cassis et de cerise, harmonieux . le 2014, mdailles dor au concours de lyon, los angeles et aux vignerons indpendants (bravo !), est vraiment excellent, pic, aux tanins riches et velouts la fois, aux notes de mre et de poivre. le bordeaux edouard de fontbonne 2015, 90% merlot , 10% cabernet- sauvignon , dune jolie robe rouge sombre, au bouquet intense, un vin qui dveloppe des armes de rglisse et de mre, aux tanins denses mais souples , de bouche toffe. il y a aussi le bordeaux rouge 2015, aux tanins enrobs, tout en rondeur. quant au bordeaux ros, merlot 50%, cabernet- sauvignon 50%, il sent bon la fraise , un vin tout en vivacit et fruit au palais. le bordeaux blanc 2017, pur sauvignon , avec cette touche dacidit agrable, est un vin vif o sentremlent des notes persistantes de pomme et de lis, quand le bordeaux cuve henriette blanc 2015 allie la fracheur la richesse, un vin de belle robe brillante et limpide, de bouche savoureuse avec des nuances de garrigue et de pche mre, et se prvoit, notamment, sur des crevisses flambes ou un jarret de veau aux lgumes. philippe renier 2, route de targon - lieu-dit fontbonne 33760 faleyras téléphone :05 56 23 49 36 et 06 07 59 35 45 email : chateau.fontbonne@wanadoo.fr site personnel : www.chateau-fontbonne.com chteau penin un domaine de 45 ha de vignes , men passionnment par patrick carteyron, cinquime gnration. le vignoble se situe sur des terrains de graves trs localiss, entre le plateau calcaire et la zone de palus . c'est une terrasse caillouteuse du quaternaire apporte par le fleuve, constitue de sables rouges et de galets rouls par la dordogne depuis le massif central , dont lpaisseur varie de 5 8 m, un territoire pauvre propice la vigne. trs beau bordeaux suprieur les cailloux 2014, 100% merlot , au bouquet trs dvelopp avec des nuances pices, un vin complet, de trs jolie bouche o se mlent la mre et le cassis , ample et solide. le bordeaux natur rouge 2016, toujours pur merlot , vinifi et conserv sans ajout de soufre , aux senteurs de fruits noirs mrs avec des notes de musc, aux tanins amples et trs quilibrs, allie structure et charme. il y a galement ce bordeaux rouge cabernet franc by chteau penin 2016, de couleur intense, souple et vigoureux la fois, avec ces nuances de groseille et de cannelle , lgrement fum en finale, et le bordeaux suprieur grande slection 2014, 100% merlot , est dun quilibre soyeux , complexe, avec ces s

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